मधुमेहियों के लिये फायदेमंद सब्जियां
जब भी सब्जियों का जिक्र होता है तो हमारे मन में यह खयाल जरूर आता है की सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद होती है. लेकिन कुछ ऐसी सब्जियां भी है जो मधुमेहियों के लिये ज्यादा फायदेमंद है. तो आईए जानते हैं ऐसी उन सब्जियों के बारे में जो मधुमेहियों के लिए प्रभावी सिद्ध हो रही हैं, फ्रीडम फ्रॉम डाईबेटिस पुणे के मशहूर डॉक्टर प्रमोद त्रिपाठी की नजर से.
1) मेथी
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मेथी में अलग अलग तारीके के अमायनो एसिड, फैटी एसिड, व्हिटामीन, फॉलिक एसिड होते है और इसमें एन्टि-डाइबीटिक, एन्टि-कैन्सर और सूजन कम करने के गुण पाए जाते हैं. इसका सेवन करने से आंतो को एक परत मिलती है जिसकी वजह से शुगर का अवशोषण कम होकर खून में शुगर की मात्रा नियंत्रण में रहने में मदद मिलती है. इसमें पानी में घुलने वाले फाइबर है, जिसकी वजह से ग्लुकोज अवशोषण कम होता है और खून में शुगर का स्तर कम हो जाता है. इस प्रक्रिया से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम रखने में मदद मिलती है. यह मधुमेह से जुड़े अधिकांश चयापचय लक्षणों में सुधार कर सकता है. मधुमेहियों ने मेथी को कच्चे रूप में खाना शुरु करना चाहिये ताकि इसका ज्यादा फायदा उन्हें मिलें. हफ्ते मे एक बार तो मेथी सलाद खानाही चाहिये.
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